Questa ricetta è tra le mie preferite perchè adoro i funghi porcini. Per chi volesse velocemente preparare un piatto veramente squisito, vi consiglio questo ed il successo sarà garantito! Il sughetto è di quella giusta cremosità che solo il fungo unito al pomodorino rosolato sanno dare. E quindi non vi resta che procurarvi tutti gli ingredienti e preparare queste saporite fettuccine ai funghi porcini con pomodorini ricetta veloce!

Fettuccine ai funghi porcini con pomodorini ricetta veloce

Ingredienti per 4 persone:

300 gr di fettuccine o bavette
300 gr di funghi porcini surgelati
20 gr di funghi porcini secchi
300 gr di pomodorini
80 gr di burro
50 gr di parmigiano
aglio, olio EVO, prezzemolo, vino bianco

Procedimento:

Mettere in ammollo in acqua calda i funghi secchi almeno per 10 minuti.
In una padella antiaderente sciogliere il burro e rosolare l’aglio tagliato a metà. versare quindi i funghi ancora surgelati, i funghi secchi e fare cuocere coperto per 10 minuti. A questo punto scoprire ed aggiungere mezzo bicchiere di vino bianco, lasciare sfumare l’odore del vino,  infine unire sale, pepe e prezzemolo tritato

In un’altra padella rosolate un aglio nell’olio ed aggiungere i pomodorini tagliati a metà; salare, coprire e fare cuocere 15 minuti

Lessare la pasta al dente, scolarla tenendo da parte mezzo bicchiere d’acqua di cottura, versarla nella padella dei funghi, unire il sughetto dei pomodorini e sul fuoco mantecare con l’acqua di cottura (se serve) ed infine, a fiamma spenta, unire il parmigiano girando velocemente affinchè il formaggio sciolga bene

Servite subito! Squisitissimi

Fettuccine ai funghi porcini
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Fettuccine ai funghi porcini con pomodorini

Piatto: primi piatti
Cucina: Italian, Italiana
Preparazione: 20 minuti
Tempo totale: 20 minuti
Porzioni: 4 persone
Calorie: 577 kcal
Chef: Ida

Questa ricetta è tra le mie preferite perchè adoro i funghi porcini. Per chi volesse velocemente preparare un piatto veramente squisito, vi consiglio questo ed il successo sarà garantito! Il sughetto è di quella giusta cremosità che solo il fungo unito al pomodorino rosolato sanno dare. E quindi non vi resta che procurarvi tutti gli ingredienti e preparare queste saporite fettuccine ai funghi porcini con pomodorini ricetta veloce!

Ingredienti

  • 300 gr pasta
  • 300 gr funghi surgelati
  • 20 gr funghi secchi
  • 300 gr pomodori
  • 80 gr burro
  • 50 gr parmigiano grattato
  • 30 gr olio EVO

Istruzioni

  1. Mettere in ammollo in acqua calda i funghi secchi almeno per 10 minuti. In una padella antiaderente sciogliere il burro e rosolare l'aglio tagliato a metà. versare quindi i funghi ancora surgelati, i funghi secchi e fare cuocere coperto per 10 minuti. A questo punto scoprire ed aggiungere mezzo bicchiere di vino bianco, lasciare sfumare l'odore del vino, infine unire sale, pepe e prezzemolo tritato

  2. In un'altra padella rosolate un aglio nell'olio ed aggiungere i pomodorini tagliati a metà; salare, coprire e fare cuocere 15 minuti

  3. Lessare la pasta al dente, scolarla tenendo da parte mezzo bicchiere d'acqua di cottura, versarla nella padella dei funghi, unire il sughetto dei pomodorini e sul fuoco mantecare con l'acqua di cottura (se serve) ed infine, a fiamma spenta, unire il parmigiano girando velocemente affinchè il formaggio sciolga bene

Valori nutrizionali
Fettuccine ai funghi porcini con pomodorini
Quantità per porzione
Calorie 577 Calorie derivate da grassi 252
% della quantità giornaliera*
Grassi Totali 28g 43%
Grassi saturi 13g 65%
Colesterolo 51mg 17%
Sodio 358mg 15%
Potassio 599mg 17%
Carboidrati totali 64g 21%
Fibra alimentare 5g 20%
Zuccheri 5g
Proteine 16g 32%
Vitamina A 24.4%
Vitamina C 12.5%
Calcio 17.6%
Ferro 8.8%
* I valori percentuali giornalieri sono basati su una dieta di 2000 calorie.