Categoria: Salato
Rustico Napoletano, ricetta veloce
Il rustico napoletano è una di quelle bontà tipiche della mia città che mi fa letteralmente...
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Peperoni ripieni
Ed ora vi svelo una ricetta di famiglia: peperoni ripieni della mia mamma! Ci sono cresciuta, li...
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Carbonara di salsicce
Che io adori la pasta, si è capito e che provi a prepararla in versioni e mutazioni di genere,...
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Sformato di tagliatelle al prosciutto
Le paste al forno impasticciate le amo troppo e questo sformato di tagliatelle al prosciutto che...
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Polpettone con peperoni e provola
Delizioso e appetitoso il polpettone con peperoni e provola, un secondo che accontenta tutti,...
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Scialatielli al sugo di salsicce in bianco
A Napoli le chiamiamo “cervellatine”, sono salsicce con stesso impasto delle salsicce...
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Pita Gyros
Mi sono permessa di pubblicare la ricetta della Pita Gyros e definirla “originale”, perché la mia...
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Pita greca
La Pita greca è un pane tondo, piatto e morbidissimo (pita in greco significa...
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Tzatziki
La salsa Tzatziki è una deliziosa ricetta greca a base di yogurt e cetriolo, usata dai greci...
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Stinco di maiale arrosto
Ogni volta è una missione. Cucinare lo stinco di maiale arrosto è davvero un’impresa, si...
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Risotto gamberi e zucchine
Che buoni i risotti e quanti modi per cucinarli! Sembra semplice ma per preparare un ottimo...
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Polpette di melanzane
Le polpette di melanzane che vi propongo oggi hanno, come tutte le mie ricette, una storia. Le ho...
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La Cuoca
Era il lontano (issimo) 1998 quando per caso scoprii un mondo: il forum de La Cucina Italiana.
Ricette a go go ed una flotta di amici presi dalla stessa passione per la cucina.
Ho continuato a seguire questa scia e le sue varie trasformazioni poi i blog e mi dicevo: prima o poi lo faccio anch’io.
Eccomi!