Quando ho voglia di verdure o quando è necessario mangiare leggero e sano, non c’è modo migliore che preparare questa splendida ricetta. Ne vanno tutti pazzi! Amiamo la cucina cinese, quella di qualità, e spesso facciamo vere e proprie scorpacciate al nostro ristorante cinese di fiducia..
Seguite questa preparazione e non ve ne pentirete
Riso cinese con verdure
Ingredienti x 4/5 persone:
300 gr di riso basmati o comunque un riso bianco
1 zucchina grande
1 carota grande
1 porro
germogli di soia freschi (vanno bene anche quelli in scatola)
6 foglie di verza
salsa di soia
sale, olio EVO
una tazza di brodo vegetale
Procedimento:
lavare e asciugare tutte le verdure poi tagliarle a julienne
io ho raddoppiato la dose perchè una metà la congelo
portare a bollore poi diminuire al minimo la fiamma, coprire e fare cuocere 7 minuti senza mai girare; tenere da parte
così:
mettere le verdure da parte e nella stessa padella versare altri 3 cucchiai d’olio, fare ricaldare e versare il riso facendolo tostare per circa 2 minuti
aggiungere poi le verdure, 3 giri di salsa di soia ed il brodo